选择各种“网红”餐饮创业合适吗？有发展前景吗「开网红餐馆年入35亿怎么样」

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选择各种“网红”餐饮创业合适吗？有发展前景吗

网红餐馆这是一种营销手段，把传统的广告行为换了一种传播方式，有人的地方就有交流，有交流就会产生生意，21世纪移动互联网发展蓬勃的今天，网络宣传更为简单廉价 同时效益也极高，网红餐厅以互联网做为引流首先餐厅的铺面租金，广告支出都会大大降低，并且解决了客户群体较小的问题，有很多网友会慕名而来。

餐饮“网红店”在厦悄然增多，“网红店”的生存状况>怎样/h2>

我一直在从事中餐的营销咨询以及品牌加盟工作，有一个公众号在专门做这样的事，舌尖上的生意经也合作过几十上百的中餐品牌。

（图片来自网络侵删）

关于网红店，小马宋的说法很有意思。

网红店顾名思义，就是在网上很红的店。也分两种，一种是网红在网上开的店比如张大奕的淘宝店，一种是线下很红的店比如鲍师傅。

但排队既不是网红店的充分条件，也不是必要条件。比如海底捞和外婆家，排队量很大，但从感性的认知上，我们并不认为它们属于网红店。比如厉家菜，它根本就不接受排队，只能电话预定。

真正能定义网红店的，我个人认为只有一个条件：它是否成为 一个强烈的社交货币，也就是你到这店里来，会不会迫不及待的发朋友圈。绿茶、外婆家这样的廉价餐厅会排队，但不会发朋友圈。

网红店排队的原因有很多，聚宝源的火锅是因为好吃，答案茶是因为好玩，厉家菜是因为历史和出身，KUMA CAFE &STORE是因为熊本熊的IP，叫个鸭子是因为名字独特，Avec moi艾茉·法甜则属于格调取胜，甚至有些网红店成为网红，可能仅仅是因为>列队/strong>。

网红店常常短命，有的一两年就不红了，但有的网红店经久不衰。如何判断网红店能不能长久？那就要看它排队的原因。如果排队的原因不可复制（也就是有壁垒），那么它就会红下去，比如寿司之神的寿司店。厉家菜尽管不好吃，但因为历老爷子的身世和名头（祖上清朝内务府膳食主管，又是数学系教授），这是个不可复制的壁垒。但某些网红店是没有壁垒的，那就很容易被模仿并没落。

网红店要做大的就不长久，能长久的往往做不大，当然我说的长久指的是一直是网红店。

但以上这些问题这并不妨碍网红店成为一种商业模式。因为网红店可以迅速获得影响力，即使做不下去也能靠这个名气再做其他的项目，拿到投资也很容易；或者作为连锁经营的冷启动策略，之后就往连锁经营去发展；甚至有团队专门不断批量开发网红店，两三年生命周期结束后继续做另一家，也是一种变换的持久模式。

我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！如果你平时关注微信公众号的话，也可以在上面找舌尖上的生意经。

网红店秉承着互联网的单品爆款的打法，主力打造爆款产品，然后要么讲一个让人感动的故事，例如百年手艺现代传人，夫妻小店美食隐于市的套路，又或者是超级有感觉的环境让美女们打卡拍照发朋友圈，无论是哪种类型的网红店初衷就是为了流量，故事营销，硬件营销等套路只能让客户抱着猎奇心态去做第一次尝试，而尝试后，服务，产品，到精神满足都是用户复购的理由，如果某一种体验不好摧毁了用户对网红店的美好幻想，难么这个店也逃不开衰落的命运，当然有大资本注入，用规模化的商业遍地开花，制造话题流量，例如某开心茶，产品有增长空间但不是核心，核心在不断有流量导入，再差的店也架不住大规模，产品能跟上那么网红店都不会差

网红店纷纷***，餐饮界应如何反思

网红“一笼小确幸”，出生贵族外婆家的“锅殿”不到一年的时间就关门歇业了，还有像“水货”，“徒手餐厅”“雕爷牛腩”估值12亿的“皇太极”煎饼，明星餐厅“很高兴遇见你”等也失去了往日火爆。

餐饮的周期越来越短，可是还是有很多新的入局者。

网红店纷纷落幕，餐饮界应该如何反思？

当人们知道怎样运用“马太效应”，火爆已经变得很简单，前几天路过曾经火爆的平娃三宝，现在也关门歇业了，当初，自从花钱请人排队开始，就一直火爆了一年，一年以后的今天就关门大吉了。

怎样避免火爆后的平静？

简单。“压住火爆，抚平沉淀，明目心行。”

潮起潮落，潮不起就不会落，就会一直平静，餐饮的平静是一种境界。赋予平静的生活，才是味知的真谛。

怎样做一家老字号餐厅？

新时代让我们明白不创新就会被淘汰，可是旧时代告诉我们要有所传承。

我们都是迷失在现在与故去之间，而忘却了过去与现在更好的结合。

所以要做一家老字号餐厅，为钱做事容易累，为理想做事可以耐风寒，为兴趣做事永无厌倦。

你要当做兴趣去做，要么不开始，开始了就别放弃。

那是人生格局的升级，我做的已不是简单的餐厅，我做的是文化产业，我做的餐饮的文化传承。

美食作家王刚，如何从三线城市厨子逆袭成年入千万的自媒体大神

机会人人有，看你会不会把握。首先是机遇吧，他抓住了小视频的红利期。他本身是一名厨师，就教大家做菜，而且是普通的大家比较好操的菜。在我看来，他精干利索，讲解也很条理，切菜炒菜的水平也不错，每次炒完菜他都会有一个技术总结，让人很愿意看。他有可能遇到了贵人，帮他拍摄制作，慢慢就成功了！归根结底，他自己也很努力，才造就了现在的王刚。

谢谢友友邀请问答：

首先，我诚恳的告诉你，在看到这个问题的时候，我根本不知道美食作家王刚是谁。后来搜索了一下百度，才大概其了解了他之所以成为美食家。

王刚说，他有着“家学渊源”。祖父以前是生产队的食堂师傅，老爸则是专职的川菜厨师，但对于父亲来说，做厨师这一行只是因为生活才无可选择，厨艺只是一个从父辈那里继承下来的谋生工具。但王刚很清楚，自己和他们不一样。“我入行做厨师，是因为我喜欢这个，我喜欢吃，我喜欢研究，我喜欢学习。”他说，12岁的自己就知道，能把自己留在厨房的，不是生存，而是热情。（此段话来自网络）

是啊，我们做任何事情，首先是喜欢，只有喜欢，才能有兴趣去钻研它，去为之努力，达到自己成功的目的。

王刚的成功绝非偶然，他曾经也洗过碗，刷过盘子，也曾经去送过外卖，但是他虚心好学，不怕吃苦，从最基础的干起。

哪一个成功人士都不是凭空白手得来的，都是经过百般磨练，他们懂得一个道理：不吃苦中苦难得甜上甜。

王刚的成功也是如此，他肯吃苦是一方面，但是他也会抓住机遇，是网络给了他创作灵感，是网络给他施展才华的机会，他就是抓住了这一点，再加上他的勤奋好学，才一步一个脚印，走向成功之路。

到此，大家对开网红餐馆年入35亿的解答时否满意，希望开网红餐馆年入35亿的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。